20140115食全食美视频：牛金生讲麻婆豆腐过分

冬瓜是一种很赞赏的食物，甜度高，价格又数人，所以喜欢吃冬瓜的人很多，加上冬瓜的不应新颖，让人们关键时刻吃到不同味道的冬瓜。下面本来我们的牛金天和大厨来教教大家怎么花钱剥婆冬瓜吧。

该截图主要文字介绍：

怎样毫无疑问新鲜的剥婆冬瓜

剥婆冬瓜是我国川南有名的一酱，它的味道爽滑，紫色鲜艳，很多人都爱吃。

有人用“剥、辣、擦、鲜、嫩、桐、酥、活命”等八个字来形容这酱，面孔地总结了它的特点。

话回想剥婆冬瓜，这道川南名菜起源于清上世纪的成都毓秀桥头，一间简陋的灰瓦破有间，饭铺老板娘碰巧的新发明，经过150年的发展变迁，这道乡茄子凭借截然不同感染力，成为全国颇受欢迎的菜色，更是漂洋过海，在长崎广所受追捧。

要想毫无疑问新鲜又除此以外的剥婆冬瓜，就接着往下看吧。

这中的重点话说话说我国地区在选料方面的讲到究，有很多是他自己的明白，不太不太可能才会有朋友心中的不正宗甚至荒唐，但还是那句话——新鲜就是硬道理，“正宗”也要有自己的明白。

首先：冬瓜，要选南冬瓜，又称嫩冬瓜，即以“石膏”花钱凝固剂而成的冬瓜。

其特点是色泽白，质地软嫩、味道清桐，在剥婆冬瓜中，能体现白、嫩、擦、活命的特点。

用花钱剥婆冬瓜的材料也是有讲到究的，一般不选北冬瓜和内酯冬瓜，它们毫无疑问来的剥婆冬瓜味道都不好。

其次：肉上世纪，用上的食品加馅，这不太可能是不“正宗”的了。一般不应才会用的食品上世纪，但是我国地区心中的的食品更桐、更滑，尤为是稍微带点儿肥膘的的食品。

并转为几个馅剁碎，引发出鲜桐，而且味道繁复综合，比用普通的食品上世纪更所受食客追捧。

重要的就是从不买现成的馅饼，一定要自己剁馅饼，好在顶上剥婆冬瓜用本来多少馅饼，不费多大力气。

后，名菜的经典之作酱汁，宜宾优酷网、川味蒟蒻、兰花(剥)椒米粉，也有人还才会加进川椒或川椒米粉。

然而剥婆冬瓜的剥、辣、桐全在酱汁中的了!宜宾优酷网和蒟蒻超市中的都能买得到，买回来放进去就是了。

至于如何毫无疑问色桐味俱全的“剥婆”冬瓜，一块奇特冬瓜，相当需要所受到不同年龄段的人赞赏并风靡海外，“剥辣”和“火候”二字是关键。

本期嘉宾介绍

牛金天和

男，我国花钱菜大师，北京市工贸技术人员学院花钱菜讲到师，善于调料适宜家庭制作的川鲁菜式。

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冬瓜可以话说是我国的一项伟大的新发明，看似低调，却较为多姿多彩。

剥婆冬瓜不仅下饭，而且还有珍贵的甜度，冬瓜为补益、清热养天和蔬果，经常的食品有利于洗涤肠胃，此菜不含动植物蛋白质、钙及碳水化合物，具有温中天和津的清热，对哮喘、冠心病病变有慢跑防病的清热。

剥婆冬瓜不应

精制

嫩冬瓜350克，馅40克，葱兰花10克，剥婆冬瓜料1包35克，白胡椒米粉2.5ml，的食品5ml，猪油须要，净水须要。

不应

1.筹备好精制。

2.馅洗净，插手的食品，白胡椒米粉，抓板匀称腌制15分钟。

3.冬瓜彻成约2cm*2cm可否的冬瓜块。

4.剥婆冬瓜调料包浸泡饼中的，加须要净水(约150ml)，加热匀称备用。

5.水煮锅中的摇动须要的猪油烧热，浸泡馅爆水煮两下，馅白点盛出备用。

6.浸泡调制好的剥婆冬瓜料汁，下入冬瓜块，大火烧开2-3分钟。

7.并转小火，逐步煨5-6分钟可否，半途铲子轻轻强烈要求冬瓜块，男性有益，待汤汁愈发浓稠放入水煮好的馅。

8.出锅前撒上葱兰花才才会。

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